Nutrición deportiva: ¿clave en el éxito de los atletas?
Índice
El nutriólogo en la nutrición deportiva
La importancia de la nutrición deportiva
En algún momento has pensado: ¿cuál es el papel de un nutriólogo especializado en deporte sobre el desempeño deportivo de los atletas? Tal vez no, porque confundes un poco lo que es la nutrición deportiva. Si eres un atleta en busca de mejorar tu rendimiento, este artículo es para ti.
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Cuando piensas en atletas de alto rendimiento que logran el éxito, seguramente te viene a la mente el arduo entrenamiento que realizan y el entrenador que los acompaña a lo largo del proceso.
Sin embargo, un nutriólogo especializado en deporte y la estrategia nutricional que cada atleta lleva a cabo, también juegan un papel muy importante.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es un proceso biológico por medio del cual los alimentos y fluidos que ingieres son procesados por el organismo para regular y mantener tus funciones vitales.
También se refiere al aprovechamiento de nutrientes de los alimentos y a su relación con el funcionamiento del cuerpo.
Una nutrición adecuada nos da un buen estado general de salud, ya que proporcionamos a nuestro organismo lo que necesita para mantenerse con vida.
Dependiendo de las actividades que realicemos en un día, nuestro cuerpo puede necesitar más o menos alimentos de los cuales absorber los nutrientes que necesita.
Un nutriólogo te ayuda a encontrar una dieta que te proporcione una nutrición adecuada y te acompaña en el proceso. De la misma forma en la que un entrenador acompaña a un atleta en sus entrenamientos.
Tipos de dietas
Para poder decidir el tipo de dieta que requieres es importante primero establecer el objetivo que tienes. Ya sea salud, estética o rendimiento, como es el caso de la nutrición deportiva.
Para que comprendas mejor la importancia de la nutrición deportiva en los atletas, primero hay que definir la palabra dieta. Esta se refiere a todo aquello que una persona consume en un día.
Existen diferentes regímenes alimenticios que puedes elegir dependiendo de los alimentos que decides consumir. Estos se conocen como alimentación:
- – Omnívora, que es el tipo de alimentación en el que consumes de todo.
- – Vegana, no consumes nada de origen animal.
- – Crudívora, solo se consumen alimentos crudos.
- – Plant based, en este tipo se consumen pocos alimentos procesados, refinados y lípidos. No se consumen alimentos lácteos.
- – Vegetariana, en el que solo se consumen algunos productos de origen animal.
Variantes de dietas vegetarianas
Este último tipo de alimentación tiene algunas variantes según las excepciones que se hacen en los alimentos que se consumen. Las variantes de la alimentación vegetariana son:
- – Semi-vegetariana, se puede consumir pescado, lácteos y huevo.
- – Lacto-ovo-vegetariana, se puede consumir lácteos y huevo.
- – Lacto-vegetariana, se puede consumir lácteos.
- – Ovo-vegetariana, se puede consumir huevo.
- – Pese-vegetariana, se puede consumir pescado.
- – Flexi-vegetariana, se consume un mínimo de carne.
- – Frutariana, solo se consumen frutos de plantas.
También hay distintos tipos de dieta que puedes elegir dependiendo de tu objetivo. Puede ser para subir o bajar de peso, modificar la composición corporal, altas en proteína, bajas en grasa, etc.
De igual forma, hay dietas que se van poniendo de moda como la Atkins, Paleo, HFLC, Cetogénica, etc.
Estas pueden funcionar en ciertos momentos y en algunas personas con limitantes establecidas por la evidencia científica. Por ejemplo, si tienen algún padecimiento crónico.
Por lo tanto, es un error decir “estoy a dieta”, cuando estás siguiendo un programa de alimentación específico para la reducción de peso.
El tipo de alimentación y objetivo de la dieta que escojas le servirá al nutriólogo especializado para implementar una nutrición deportiva complementaria.
El nutriólogo en la nutrición deportiva
Al planificar una dieta, el nutriólogo necesita tener en cuenta las metas, el presupuesto económico, las características fisiológicas, la logística, la cultura, gustos, etc.
Debe basar su información en evidencia científica y contemplar los objetivos individuales y grupales, en el caso de deportes en equipo.
Hay diferencia entre los nutrientes en los alimentos que el nutriólogo debe saber. Los macro aportan hidratos de carbono, proteínas y lípidos, y los micro aportan vitaminas y minerales. Debe determinar la cantidad necesaria de cada uno y hacer recomendaciones específicas a los deportistas.
También debe tener en cuenta que todos los alimentos aportan cierta energía, o calorías. Tenerlas en orden será básico para lograr que los alimentos cumplan su función.
La alimentación de los atletas tiene, además, diferentes funciones que el nutriólogo debe conocer:
- – La energía, debe aportar las calorías necesarias para entrenar y competir. Se debe identificar si se requiere un déficit o superávit.
- – La recuperación, permite la reparación de estructuras de proteína como son los músculos, ligamentos, tendones y huesos. Es necesario analizar si existe un déficit de micro nutrientes.
- – La hidratación, los fluidos necesarios para poder mantener al cuerpo en balance y temperatura correcta. Es vital estimar la cantidad de agua y electrolitos para evitar una deshidratación o sobrehidratación.
- – La modificación del peso y composición corporal, depende de las características biomecánicas específicas de cada deporte. Puede ser bajar o subir de peso, aumentar músculo o quemar grasa.
Mantener un peso ideal para el deporte practicado es vital para evitar lesiones, problemas de salud o afecciones al sistema inmunológico. Por eso la nutrición deportiva es importante para los atletas.
Un nutriólogo especializado cuenta con los conocimientos necesarios para diseñar una dieta que se adecue a tu deporte, objetivo y tipo de alimentación.
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La importancia de la nutrición deportiva
La nutrición deportiva contempla la fisiología: cuántas calorías se utilizan, qué sustratos y cuales músculos se trabajan para saber el combustible que se requiere.
También contempla la biomecánica, que es la composición corporal y estructura ósea. Esto es para saber si se necesita aumentar o disminuir grasa o músculo.
La clave está en determinar el objetivo que deseas conseguir con la alimentación. Se usan las características específicas de cada deporte y se analiza la relación entre la ingesta y el gasto como base.
Gasto energético
El gasto energético del ejercicio se ve afectado por el peso de cada persona, el tipo, la intensidad y duración del mismo. Cada tipo de deporte tiene requerimientos distintos según la duración, intensidad y el sustrato necesario.
Los sistemas energéticos fosfagénicos utilizan fosfatos como sustrato. Los glucolíticos usan la glucosa como energía principal y los oxidativos usan las grasas como combustible.
Alimentos deportivos, suplementos y ayudas ergogénicas
Dentro de la nutrición deportiva también se habla de alimentos deportivos, suplementos y ayudas ergogénicas. En muchas ocasiones resultan ser buen complemento.
Sin embargo, su uso debe contemplarse en atletas únicamente cuando la alimentación ya sea balanceada y la energía provenga de alimentos naturales.
Los alimentos deportivos pueden usarse para simplificar la logística o dentro de competencias. Los suplementos deben utilizarse únicamente cuando exista un déficit específico. Las ayudas ergogénicas pueden tener un uso racional y dosis específicas, sabiendo el mejor momento para usarlas.
Como puedes darte cuenta, la nutrición deportiva involucra el control de muchas variables a la vez. Se debe tener el conocimiento para poder indicar la mejor estrategia nutricional y lograr el mejor rendimiento deportivo.
Así que, contestando a la pregunta principal: definitivamente. La nutrición deportiva es clave para el éxito de los atletas más allá del entrenamiento específico. Mi recomendación, siempre acude con un nutriólogo experto en deporte para que te acompañe en tu proceso.
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