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Paola Montes de Oca es una reconocida nutrióloga deportiva certificada nivel 3 por la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva (FMND) y Nivel 2 por la Federación Mexicana de Triatlón (FMTri). Se especializa en triatlón y carrera y, con 14 años de experiencia, ofrece soluciones para que las personas puedan lograr una salud integral consciente y mejorar su rendimiento deportivo, como nutrióloga deportiva y entrenadora personal. Hoy, nos cuenta los secretos de la nutrición para aportar máxima energía a las sesiones largas de entrenamiento.
Cortesía: Paola Montes de Oca Cortesía: Paola Montes de Oca
Sobre Paola Montes de Oca
Es Licenciada en Nutrición por la CUAM y Universidad de Camagüey, tiene un posgrado en Dietética Deportiva por la Universidad León de España. Al igual, Paola es entrenadora personal y una gran apasionada por la aventura, la vida saludable y el triatlón donde compite para cortas y largas distancias. Ha impartido numerosas conferencias a lo largo de México, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. Su experiencia abarca el trabajo con empresas, pacientes y atletas de distintos países. Actualmente, ofrece consultas vía remota tanto para acompañamiento en nutrición como para entrenamiento, orientando a los atletas y personas en general para que disfruten de una salud integral y consciente. Además, brinda soluciones diseñadas para adultos ocupados, ayudándolos a enfrentar los desafíos de encontrar tiempo para hacer ejercicio, alimentarse de manera saludable, reducir el estrés y aumentar su energía.
- Instagram: @paola.fit.buddah
- Facebook: @PaolaFitBuddah
Si te gustaría contactar directamente con Paola, puedes hacerlo vía:
- Whatsapp: +52 55 2300 8135
- Correo: paolafitbuddha@gmail.com

¿Por qué es tan importante la alimentación durante el periodo de recuperación de una lesión deportiva?
Durante una lesión deportiva, la adecuada nutrición es fundamental para lograr una rehabilitación efectiva y el retorno óptimo a la actividad física. Aún y cuando no haya un gasto energético por actividad física, el metabolismo basal aumenta en ocasiones hasta un 20%. Por lo tanto, es necesario aumentar la energía total a consumir en un 20% por arriba del metabolismo basal para cubrir las demandas de este periodo.
¿Cuáles son los principales objetivos nutricionales cuando un deportista está en pausa por lesión?
- Acudir con un nutriólogo deportivo para asesorarse sobre la mejor estrategia nutricional dependiendo del individuo, tipo de lesión, disciplina que practica, tipo de rehabilitación que requiere, etc.
- Consumir suficiente energía, evitando tanto un déficit como un superávit.
- Mantener una adecuada hidratación.
- Lograr un aporte proteico por encima del normal y a lo largo del día.
- Evitar alimentos ultraprocesados que pueden aumentar la inflamación
- Verificar si existe alguna deficiencia que requiera tratarse con algún suplemento
¿Cómo cambian los requerimientos de proteína durante una lesión comparado con los periodos de entrenamiento normal?
Definitivamente en los periodos post-lesión la proteína es básica para ayudar a la recuperación y evitar la atrofia muscular. Proporciona los aminoácidos necesarios para la síntesis de anticuerpos, fibras musculares, colágeno y proteínas estructurales y funcionales. Lo recomendable es consumir entre 1.8 y 2.5 gramos por kilogramo de peso, dividido en 0.3 gramos por comida cada 3 a 4 horas aproximadamente.

¿Qué fuentes de proteína recomendarías y cómo distribuirlas a lo largo del día para optimizar la recuperación?
Lo mejor son las proteínas de alta calidad con alta biodisponibilidad y que cuenten con todos los aminoácidos esenciales necesarios. Algunos ejemplos son: las proteínas magras de origen animal, el hígado, el huevo, la proteína en polvo de suero de leche o la de caseína. Para personas que sigan una dieta vegana o vegetariana, será necesario combinar los carbohidratos de manera correcta, además de tomar en cuenta la suplementación para lograr el aporte adecuado.
¿Qué riesgos existen si no se cubren adecuadamente las necesidades de proteína durante la inmovilización?
Uno de los principales riesgos es la pérdida de masa muscular o atrofia. La rehabilitación tomará más tiempo y la vuelta al deporte puede retrasarse.
¿Qué señales pueden indicar que un deportista está comiendo demasiado o muy poco durante la recuperación?
Algunas señales que pueden indicar que la alimentación no es la adecuada es un cambio drástico en la composición corporal, fatiga excesiva y enfermedades respiratorias entre otras. Para saber si está comiendo mucho o poco, lo principal es saber cuánto estaba comiendo antes de tener la lesión. De ahí, es necesario analizar el tipo de lesión y conocer las implicaciones que tiene en cuanto a movilidad parcial o total. También se debe tomar en cuenta el tipo de rehabilitación que requiere y saber las implicaciones físicas. Con base en eso, se debe mandar un programa de alimentación que contemple la disminución energética de la actividad física, pero el aumento en el metabolismo basal propio de la lesión.

¿Cuáles son los errores más frecuentes que cometen los deportistas lesionados en su alimentación?
- No acudir con un nutriólogo deportivo para que los asesoren de mejor manera.
- Comer muy poco para aprovechar a bajar a grasa extra que pudieran llegar a acumular.
- No comer suficiente pensando que al no realizar actividad física no la necesitan.
- Evitar comer varias veces al día.
- Consumir poco líquido porque no sienten que sudan igual.
- Comer menor cantidad de la proteína necesaria para apoyar la recuperación.
- Tomar demasiados medicamentos o suplementos sin estar autorizados por un profesionista de la salud.
