{"id":2374,"date":"2019-09-06T11:35:06","date_gmt":"2019-09-06T17:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/journey.app\/blog\/?p=2374"},"modified":"2022-02-23T19:11:23","modified_gmt":"2022-02-24T01:11:23","slug":"ayuno-intermitente-lo-basico-de-la-dieta-y-sus-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journey.app\/blog\/ayuno-intermitente-lo-basico-de-la-dieta-y-sus-beneficios\/","title":{"rendered":"Ayuno Intermitente: lo b\u00e1sico de la dieta y sus beneficios"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00cdndice<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Entiendo lo del ayuno pero, \u00bfintermitente?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Ah! \u00a1Entonces yo hago IF porque casi nunca desayuno! \u00bfQu\u00e9 beneficios hay en eso?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entonces \u00bfc\u00f3mo llevo a cabo un protocolo adecuado de Ayuno Intermitente?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eat, Stop, Eat<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Leangains<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

The Warrior Diet<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bueno ya est\u00e1, \u00bfcu\u00e1l escojo?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mucho ayuno y mucha hambre, \u00bfy los beneficios?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entonces sirve para bajar de peso, \u00bfno?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estoy confundido, \u00bfhago ayuno intermitente o no?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es muy simple, entrena conmigo.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El famoso \u2018ayuno intermitente\u2019, o en ingl\u00e9s \u2018Intermittent Fasting\u2019, resurge cada dos o tres a\u00f1os de entre lo m\u00e1s profundo de las tendencias del fitness y nutrici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

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Este \u2018Intermittent Fasting\u2019 (de ahora en adelante lo llamaremos IF por sus siglas en ingl\u00e9s) no es ayuno intermedio, sino INTERMITENTE, como las que usan los taxistas de Canc\u00fan para marcar sus paradas repentinas. Ahora explico el punto.<\/p>\n\n\n\n

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Entiendo lo del ayuno pero, \u00bfintermitente?<\/h3>\n\n\n\n
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Ayunar significa \u201cabstenerse total o parcialmente de comer o beber\u201d, intermitente \u201cque se interrumpe y prosigue\u201d, dice la Real Academia Espa\u00f1ola. Todos en alg\u00fan momento hemos ayunado intermitentemente de manera involuntaria. <\/p>\n\n\n\n

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Esto sucede cada vez que dormimos, por ejemplo. En el escenario ideal una persona descansa alrededor de 7.5 horas cada noche, como durante ese tiempo no consume bebida o alimento, al despierta e ingerir su primera comida, sin importar la hora, es su DES-AYUNO. <\/p>\n\n\n\n

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Es decir, la comida que rompe con el ayuno. IF es prolongar el per\u00edodo que tu cuerpo pasa sin alimentos e intentar alargarlo lo m\u00e1s posible para reducir los intervalos de nuestras comidas durante el d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

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No existen m\u00e1s reglas, pero s\u00ed muchos protocolos diferentes. A continuaci\u00f3n doy algunos ejemplos. <\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Ah! \u00a1Entonces yo hago IF porque casi nunca desayuno! \u00bfQu\u00e9 beneficios hay en eso?<\/h3>\n\n\n\n
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Si has le\u00eddo o escuchado algo sobre el IF, tendr\u00e1s algunas idea de los supuestos beneficios que esto produce en tu cuerpo. Se ha dicho que incrementa las hormonas de crecimiento, quema grasa y aumenta de masa muscular. <\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, cualquiera de estos beneficios pueden ser obtenidos con cualquier tipo de dieta o restricci\u00f3n cal\u00f3rica. He ah\u00ed la clave: RESTRICCI\u00d3N CAL\u00d3RICA, o sea, d\u00e9ficit cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

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Tendemos a subestimar el contenido cal\u00f3rico de lo que comemos, a pesar de creer que \u201ccomemos bien\u201d, solemos excederlo. Aunque nos \u2018saltemos\u2019 una comida, terminamos por consumir muchas m\u00e1s calor\u00edas de las que necesitamos para un d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

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Por eso no logramos producir un d\u00e9ficit cal\u00f3rico y no vemos resultados positivos. <\/p>\n\n\n\n

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Entonces \u00bfc\u00f3mo llevo a cabo un protocolo adecuado de Ayuno Intermitente?<\/h3>\n\n\n\n
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Aqu\u00ed es donde se pone interesante. Hay muchas maneras de hacer IF. Ninguna es mejor que otra, se trata de que escojas la opci\u00f3n que se adapte mejor a tus posibilidades y la puedas llevar a cabo por un periodo prolongado. <\/p>\n\n\n\n

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Yo he probado dos tipos de IF. Un m\u00e9todo me gust\u00f3 tanto que lo hice intermitentemente (vale la redundancia), por dos a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

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El otro lo odi\u00e9 me dur\u00f3 un mes. Cabe mencionar que para cualquier tipo de ayuno la hidrataci\u00f3n se mantiene exactamente igual, eso s\u00ed, bebiendo l\u00edquidos sin calor\u00edas.
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A continuaci\u00f3n enlisto una breve descripci\u00f3n de los protocolos m\u00e1s comunes.<\/p>\n\n\n\n

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Saltarse comidas al azar: Todos con o sin prop\u00f3sito nos hemos saltado una comida. Quiz\u00e1 ten\u00edas mucho trabajo y no saliste a comer, o llegaste a casa cansado y dio flojera cocinarte la cena. Brincarse una comida es considerado ayuno intermitente, pero no sigue ninguna regla. Todos lo hemos hecho y es totalmente al azar.<\/p>\n\n\n\n

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\u00b7Ayuno de d\u00edas alternos – 36 horas de ayuno\/12 horas de alimentaci\u00f3n. Con este tipo de ayuno comes un d\u00eda s\u00ed y el otro no. Es decir, el lunes puedes comer en un periodo de doce horas, digamos que de 8:00 am a 8:00 pm. Durante el martes no ingieres alimentos y el mi\u00e9rcoles vuelves a comer en el mismo horario. Y as\u00ed sucesivamente. El objetivo es hacer las elecciones correctas los d\u00edas que comes, pero puedes comer pr\u00e1cticamente lo que quieras en los d\u00edas que no ayunas.<\/p>\n\n\n\n

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Eat, Stop, Eat<\/a> <\/h3>\n\n\n\n
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24 horas de ayuno, 1 o 2 d\u00edas a la semanaEl nombre de esta modalidad de ayuno le viene del escrito por Brad Pilon. <\/p>\n\n\n\n

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El protocolo es muy sencillo, dejar de comer durante 24 horas, no importa cuales. Puedes ayunar desde las 10:00 pm del s\u00e1bado hasta las 10:00 pm del domingo (esto fue lo que hice durante un mes). <\/p>\n\n\n\n

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El horario lo eliges t\u00fa y puedes hacerlo una o dos veces a la semana.<\/p>\n\n\n\n

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Leangains<\/a> <\/h3>\n\n\n\n
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16 horas de ayuno \/ 8 horas de alimentaci\u00f3nMartin Berkhan hizo famoso este ayuno en el libro que escribi\u00f3 que lleva el mismo nombre. <\/p>\n\n\n\n

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Tiene unas reglas particulares que lo hacen diferente a otros tipos de ayuno. La dieta debe ser alta en prote\u00ednas, se deben \u201cciclar\u201d carbohidratos, debes entrenar en ayunas y la mayor\u00eda de las calor\u00edas deben ser consumidas despu\u00e9s de entrenar. <\/p>\n\n\n\n

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Esto fue lo que hice por dos a\u00f1os: mi \u00faltima comida era alrededor de las 11:00 PM, por lo tanto ten\u00eda que empezar a comer a las 3:00 PM. <\/p>\n\n\n\n

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Para m\u00ed era bastante pr\u00e1ctico ya que mis horarios de trabajo me daban la facilidad para cumplir con el entrenamiento en ayunas y comer inmediatamente despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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The Warrior Diet<\/a> <\/h3>\n\n\n\n
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20 horas de ayuno\/4 horas de alimentaci\u00f3n* <\/p>\n\n\n\n

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\u00c9ste lleva un asterisco porque no es un ayuno completo como tal. El protocolo lo cre\u00f3 un sujeto de nombre Ori Hofmekler<\/a>, que fue miembro de las fuerzas armadas de Israel y luego tuvo una transici\u00f3n al mundo del fitness. <\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, el mismo Ori Hofmekler reconoce que su protocolo NO est\u00e1 basado en ciencia estrictamente, sino en sus propias creencias y observaciones. <\/p>\n\n\n\n

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La idea principal es tener un periodo de 20 horas durante el cual solamente puedes consumir ciertos alimentos en cantidades peque\u00f1as (el entrenamiento tambi\u00e9n debe ser dentro de estas 20 horas) y luego puedes consumir el resto de las calor\u00edas durante las cuatro horas restantes. <\/p>\n\n\n\n

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Muchas personas prefieren poner esta ventana de alimentaci\u00f3n al final del d\u00eda, para poder cenar en familia o para la gente que hace ejercicio por la tarde.<\/p>\n\n\n\n

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Este tipo de ayuno tuvo eco particularmente en M\u00e9xico porque alguien hizo su propia versi\u00f3n vegana. <\/p>\n\n\n\n

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De misma manera, sin ciencia alguna, con elementos de su propia cosecha y la espiritualidad como ingrediente. <\/p>\n\n\n\n

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Al final termina siendo una modificaci\u00f3n de \u201cThe Warrior Diet\u201d, pero lo vende como idea propia. Que oso.<\/p>\n\n\n\n

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Bueno ya est\u00e1, \u00bfcu\u00e1l escojo?<\/h3>\n\n\n\n
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Recomiendo los dos que he intentado (Eat.Stop.Eat y Leangains), ser\u00eda rid\u00edculo recomendar algo que no he probado, ni que fuera influencer de Instagram. <\/p>\n\n\n\n

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Por lo general sugiero el protocolo Leangains<\/em>, es de los m\u00e1s f\u00e1ciles de adaptar a la vida cotidiana. Al menos ese fue mi caso. <\/p>\n\n\n\n

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Eat, Stop, Eat<\/em>; es decir, ayunar durante 24 horas una vez a la semana. Esto pone en perspectiva lo que es tener hambre de verdad. <\/p>\n\n\n\n

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Muchas veces comemos por condicionamiento, despertamos y sabemos que normalmente al poco tiempo de despertar toca desayunar, unas cuantas horas despu\u00e9s toca comer y antes de dormir toca cenar. <\/p>\n\n\n\n

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Muchas veces a\u00fan sin hambre cumplimos por lo menos con estas tres comidas. Todo por \u201ctener algo en el est\u00f3mago\u201d. Una vez que intentas el ayuno de 24 horas, te das cuenta que muchas veces tu primer sensaci\u00f3n de hambre no es tan grave como piensas. <\/p>\n\n\n\n

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Pasadas las 16 horas sin ingerir alimentos, la cosa ya se torna interesante. <\/p>\n\n\n\n

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Mucho ayuno y mucha hambre, \u00bfy los beneficios?<\/h3>\n\n\n\n
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Realmente comprobados, no muchos. Aparte de algunos \u201cquiz\u00e1s\u201d y \u201cpudiera\u201d, los beneficios del IF son meramente especulativos. <\/p>\n\n\n\n

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Lo que es cierto es que el IF es una excelente<\/em> herramienta para controlar la cantidad de calor\u00edas ingieres, por lo podr\u00eda ser una manera para perder peso. <\/p>\n\n\n\n

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Ve\u00e1moslo as\u00ed, si normalmente estoy acostumbrado a comer desde que despierto hasta unas horas antes de dormir, y ahora por una serie de reglas (inventadas) ya no puedo comer durante el mismo tiempo. <\/p>\n\n\n\n

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Generalmente es m\u00e1s f\u00e1cil disminuir la cantidad de calor\u00edas totales que se consumieron en el d\u00eda. As\u00ed consigues un d\u00e9ficit cal\u00f3rico, y por ende, perder peso.<\/p>\n\n\n\n

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Entonces sirve para bajar de peso, \u00bfno?<\/h3>\n\n\n\n
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Podr\u00eda servir para eso, pero si durante tu periodo de alimentaci\u00f3n haces las elecciones equivocadas y comes demasiadas calor\u00edas entonces no vas a lograr bajar de peso.<\/p>\n\n\n\n

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Estoy confundido, \u00bfhago ayuno intermitente o no?<\/h3>\n\n\n\n
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Mi sugerencia es: \u00a1hazlo! Experimenta con tu cuerpo y decide por t\u00ed mismo si te gusta y te acomoda, pero no pienses que es la soluci\u00f3n m\u00e1gica a tus problemas. <\/p>\n\n\n\n

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Haz las elecciones correctas debas comer y muy probablemente encuentres los resultados que buscas (aunque esto es una regla general para la vida, si escogieramos siempre las cosas adecuadas a la hora de comer, el problema de obesidad en el pa\u00eds ser\u00eda menor).<\/p>\n\n\n\n

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Si est\u00e1s interesado en leer m\u00e1s sobre el Ayuno Intermitente y tienes m\u00e1s tiempo para hacerlo, te recomiendo que leas <\/em>\u201cExperimentos con Ayuno Intermitente\u201d<\/em><\/a>, escrito por John Berardi, co fundador de <\/em>Precision Nutrition<\/em><\/a>. O dale click a los links del art\u00edculo. <\/em><\/p>\n\n\n\n

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